葡萄豆沙馒头卷

编辑:中用网互动百科 时间:2019-11-20 11:51:18
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葡萄豆沙馒头卷是一道美食,主要原料有面粉200克、酵母3克、豆沙、葡萄干
中文名
葡萄豆沙馒头卷
主要食材
面粉,豆沙
分    类
面点,主食
口    味
甜味

目录

葡萄豆沙馒头卷材料

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主料:
面粉200克(面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠,一般人都可食用。)
配料:
酵母3克、豆沙适量、葡萄干适量(红豆具有很高的药用和良好的保健作用,红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦,可治疗小便不利、脾虚水肿等,自古以来就为人们所关注,李时珍称红豆为"心之谷"。红豆还能通小肠、利小便、消热解毒、止渴解酒、通乳下胎。而且其所含的皂角化合物除了可以利尿、预防便秘外,还具有解毒等作用。)
调料:
白糖适量

葡萄豆沙馒头卷制作步骤

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1、白糖用开水化开,冷却至30度左右的时候,加入酵母,静置5分钟。
2、把酵母水缓缓的加入面粉里,边加边顺方向把面粉搅拌成絮状。
3、然后揉成光滑的面团,盖上盖子。
4、待面团发酵至原来的2倍大。用食指沾面粉,戳个洞,洞口不塌陷不回缩就已经发酵好了。
5、把面团排气,重新柔至原来的大小。
6、取1/3的面团擀成长方形面片。(因为我的案板太小)
7、均匀地抹上一层红豆沙。(这里要注意,无论用手还是汤勺,都是很难抹上的,要取一块保鲜膜,在内面抹上水或者少许油,然后盖在豆沙上,左手拖动保鲜膜,右手轻轻即可抹开豆沙,这是我抹了几次以后想出来的办法)
8、再撒上一层无核的葡萄干
9、小心的卷起。
10、然后切成差不多大小的小块。
11、蒸锅加入冷水,放入小馒头卷。
12、盖上盖子,蒸至水开后再蒸5分钟,关火,继续闷上2分钟即可开锅。
注意事项
1、面团揉得越细腻,馒头的表面就越光滑。所以要多揉一下。
2、豆沙的厚薄可以根据自己喜欢。
3、给宝宝吃的要做得小小个的,以便于拿取。
4、如果觉得个太小,不好拿,就借助铲子铲下锅。
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