炸香蕉鸡肉卷

编辑:中用网互动百科 时间:2019-11-21 08:48:59
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1、鸡胸肉一般不是很规则,可以事先整形,自己吃也可以随意。
2、鸡胸肉的敲打十分关键,没有松肉锤可以用刀背敲打,决定入味和鸡肉口感,敲打过后,鸡肉还会产生鸡茸,有粘性,帮助裹卷。
3、香蕉粗细决定鸡肉卷的粗细,所以喜欢娇小玲珑型的,可以选择细小的香蕉。
4、面包糠可以买现成的,没有的话,可以将馒头或者面包放干,取屑。
中文名
炸香蕉鸡肉卷
特    点
制作简单
辅    料
面包糠、香蕉
原    料
鸡胸肉2块,盐

目录

炸香蕉鸡肉卷原料

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鸡胸肉2块,盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、淀粉、面包糠香蕉
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炸香蕉鸡肉卷做法

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1、鸡胸肉用刀子慢慢片成薄片。
2、盐、鸡精、胡椒粉混合成腌料。
3、将其均匀洒在鸡胸肉片上。
4、用肉松锤轻轻敲打至鸡胸肉片薄,有粘性。
5、将其放置10分钟,腌渍。
6、将香蕉切段,放在鸡胸肉上。
7、将其卷起,因为鸡胸肉敲打过,有粘性,所以不用担心散开。
8、一次全部卷起,太长的,可以切开。
9、准备一碗淀粉、一碗鸡蛋液、一碗面包糠
10、先将鸡肉卷放入淀粉中裹一遍,轻轻拍落多余的淀粉。
11、将其放入鸡蛋液中,裹一遍蛋液。两头的一定也要裹匀。
12、再将其放入面包糠中,均匀裹一遍面包糠。
13、锅子放油,烧至6成热,将鸡肉卷放入。
14、炸至金黄色,即可出锅。
词条标签:
食品 菜品