山鸡炖土豆

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山鸡炖土豆是以野鸡750克、土豆(黄皮)350克等为主要食材做成的一道美食。

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山鸡炖土豆材料

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主料:野鸡750克
山鸡炖土豆 山鸡炖土豆
土豆(黄皮)350克,调料:酱油20克,盐8克,味精5克,大葱10克,10克,猪油(炼制)30克,花椒5克,白砂糖20克

山鸡炖土豆做法

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1.将山鸡肉剁成块,用清水冲净后,用沸水焯透,捞出备用。
2.将土豆去皮,切成滚刀块。
3.将锅置于旺火上,放入猪油烧热,加上白糖熬成糖色,急速将山鸡肉块放入煸炒上色,添上高汤(1000克),加上酱油、精盐、味精花椒水、葱段、姜片。
4.烧开后改小火炖半小时左右。
5.放入土豆块再炖15分钟,加上味精即可。
词条标签:
食品 菜品