养小录

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中文名
养小录
主要食材
饮之属,酱之属
分    类
浙江风味,中原及北方风味
口    味
【《养小录》】清顾仲编著的饮食著作。顾仲,浙江嘉兴人,字咸山,又字闲山,号松壑、中村。他推荐庄子学说,人称“顾庄子”。著有《历代画家姓氏韵编》、《松壑诗》等。
《养小录》共三卷,成书年代,约在康熙三十七年【公元1698年】。全书分“饮之属”、“酱之属”、“饵之属”、“蔬之属”、“餐芳谱”、“果之属”、“嘉肴篇”等七部分。书中记载了饮料、调料、蔬菜、糕点菜肴一百九十多种,以浙江风味为主,兼收中原及北方风味。该书曾经是一本颇有影响的饮食著作。
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文化 出版物