图解食物本草

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《图解食物本草》是2010年陕西师范大学出版社出版的图书,作者是唐颐。《图解食物本草》以明代宫廷御医卢和所著的《食物本草》为底本,收录了300余种日常生活中最常见的食物,涉及饮用水、谷物、水果、蔬菜、禽类、兽类、鱼类以及调味品八个门类,可谓包罗万象、面面俱到,并根据现代人的科学验证和饮食特点,取其精华,去其糟粕,为读者提供一部兼顾美味与养生的健康食疗宝典。
书    名
图解食物本草
作    者
唐颐 
ISBN
9787561350201
定    价
68.00元
出版社
 陕西师范大学出版社
出版时间
2010-4-1
装    帧
平装
开    本
16开

图解食物本草内容简介

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本书以明代宫廷御医卢和所著的《食物本草》为底本,收录了300余种日常生活中最常见的食物,涉及饮用水、谷物、水果、蔬菜、禽类、兽类、鱼类以及调味品八个门类,可谓包罗万象、面面俱到,并根据现代人的科学验证和饮食特点,取其精华,去其糟粕,为读者提供一部兼顾美味与养生的健康食疗宝典。
本书所介绍的每一种食材囊括通俗易懂的白话译文、科学权威的药用功效和简单易行的食用指导,并配以300余幅古色的书画和逼真的手绘图,不仅生动再现了食物原貌,更是不可多得的书画珍品。愿您读过本书之后,吃出健康,颐养天年!
权威的底本:《食物本草》是御医专为皇帝量身打造的黄金食谱,由药圣李时珍亲自勘误
兼顾美味养生:防病健身,食疗养生,美味健康两不误
详细的栏目信息:原文今译、基本描述、优劣辨别、主要功效、营养分析等,全面丰富。
最高雅的食疗书:300余种常见食材,配以古色古香的书画、精美逼真的手绘,食疗、艺术两相宜

图解食物本草图书目录

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中国常见的食疗食物图谱
编者序:养生食为先
本书内容导航
开篇 1.《图解食物本草》权威底本——《食物本草》
2. 国宝级珍品、皇宫级气派—极尽奢华的手绘彩图
3. 取其精华、去其糟粕—对《食物本草》的现代化改编 27
4. 从药典到.典—历代本草呈列
5. 怎么吃最健康—时尚烹调大比拼
6. 对症—吃对食物才能养好体质
第一章 饮用水
井水:最清净的水源
千里水:治疗久病体虚
秋露水:止渴,养颜,亮眼
腊雪水:治疗传染性疾病
乳穴水:助食欲,宜美容
寒泉水:散毒,消肿,清利
夏冰:解烦渴,消暑毒
温泉水:治疗多种风证恶疾
浆水:消除积滞,解除烦渴
热汤:助阳气,行通络
繁露水:身轻体健,耐受饥饿
梅雨水:除疮疥,灭瘢痕
半天河水:治疗精神疾病
冬霜水:解酒毒,治热病
雹水:性冷有毒,不可食用
方诸水:明目安神,止渴解烦
甑气水:润毛发,治诸疮
生熟汤:助消化,治呕吐
屋漏水:快速治愈犬伤
盐胆水:有毒性,治疗虫蚀病
甘露水及醴泉水:快速治愈犬伤
洗碗水:擦洗患处,治疗恶疮
蟹膏水:主治传染病和精神疾病
卤水:主治高烧口渴,祛除湿热
地浆水:解毒止笑去烦闷
清明水及谷雨水:味甘,可用于酿酒
第二章 谷类
粳米:壮筋骨,通血脉
粟米:利小便,止泄痢
糯米:温补脾胃,疏通积血
稷米:滋阴补肾,健脾活血
小麦:利小便,养肝气
面筋:和中益气,解热止渴
罂粟:行风气,祛热邪
大麦:滋补虚劳,强脉益肤
荞麦:去积滞,降血脂
黑大豆:美容、养颜、抗衰老
赤小豆:利便消肿,解毒止渴
绿豆:清热解毒,利尿下气
豌豆:富含蛋白质,提高体质
扁豆:治霍乱,解酒毒
蚕豆:健脾胃,利五脏
芝麻:润滑肠胃,调理血脉
第三章 蔬菜
萝卜:止咳嗽,稳血压
韭菜:治疗便秘,预防肠癌
薤:健脾开胃,舒筋益气
葱:明目补气,通利肠道
菘菜:通利肠胃,预防肠癌
芥菜:聪耳明目,解毒消肿
苋菜:减肥轻身,防止便秘
马齿苋:能治疳痢,延年益寿
胡荽:健胃消食,利尿通便
葵菜:强健筋骨,治疗难产
蔓菁:补益五脏,消食益气
小蒜:调理脾胃,治疗霍乱
大蒜:发散痈肿,杀菌解毒
茄:防治胃癌,延缓衰老
菠.菜:通肠胃热,稳定血糖
苦荬:强身健体,抵抗疲劳
莙荙:补中下气,调理脾胃
荠菜:利肝气,消肿痛
紫菀:安五脏,补虚劳
蕲菜:清热解毒,行瘀止血
百合:养心安神,润肺止咳
枸杞:去风明目,强壮筋骨
茼蒿:清血养心,润肺化痰
蕨:清热利湿,消肿安神
鹿角菜:有微毒,不宜久食
茭白:去烦热,利小便
紫菜:清热解烦,治疗结气
白苣:强壮筋骨,补益五脏
石耳:清热解毒,止血利尿
决明菜:清心明目,解毒利湿
山药:前列腺增生患者的美食佳选
芋:防治癌瘤的药膳主食
壅菜:防龋美容的“绿色精灵 ”
菜:清肺化痰,杀菌消炎
荇菜:清热解毒,利尿消肿
羊蹄菜:能立竿见影的癣疥克星
蒟蒻:人类的“肠道清道夫”
地蚕:润肺止血的良药
假苏:祛寒热,通血脉
紫苏:解蟹毒的良药
薄荷:清心明目防感冒
香薷:除烦消暑治口臭
稍瓜:解热毒,利小便
笋:除烦消渴利水道
冬瓜:减肥者的理想食品
甜瓜:清暑热,解烦渴,利小便
黄瓜:美容减肥的不二选择
丝瓜:美容去皱“水美人”
瓠子:防癌降糖抗病毒
葫芦:治疗瘘疮的特效药
莼菜:解毒的首选药
落葵:润泽皮肤除热邪
姜:去痰止咳健脾胃
豆腐:能够延年益寿的健康食品
苹:下水气,止消渴
咸豆豉:调和脾胃,发散风寒
蕈:除虫解毒治心痛
木耳:“素中之荤”营养高
蒌蒿:养生保健的佳品
苦菜:清热凉血,消肿解毒
马兰:治疗咽喉痛的良药
繁缕:纯天然的牙膏
蕺菜:治疗肺病、泌尿疾病的主药
东风菜:主治跌打损伤、毒蛇咬伤
油菜:降脂、防癌、增强免疫力
白花菜:降血压,抗衰老
藻:蔬菜中的“含碘冠军”
蒲.:清热凉血,利水消肿
蓼:泡脚的佳选
葛根:可以增强记忆力
胡葱:消食增食欲
鹿葱:调理五脏,安神忘忧
芸薹:治疗腰脚麻木疼痛
翘摇菜:破血、止血生肌的良药
苜蓿:防治出血症的西域来客
第四章 果类
第五章 禽肉
第六章 牲畜肉
第七章 鱼肉
第八章 调味品
附录:本草拾遗
拼音索引
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教育书籍 出版物 书籍